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不管南方北方,不论生产一季或三季,粮食生产都是在一定的季节里,而生产、生活对粮食的消费则是经常、均衡的,没有季节性,这就构成了储藏的需要
长期储藏的大豆,为防止其变质和保持其发芽率,水分应控制在12%。大豆降水方法有三种:带荚晒、脱粒晒和热风干燥。前者*有利于保持品质,后者对大豆品质有影响,但不受气候条件限制。无论日晒或干燥都应晾凉后入仓。;
287. ⑵防潮散湿。大豆吸湿性强,做好防潮散湿是干燥储藏的重要措施。大豆入仓时,外界气温变化大,自身又进行后熟作用,粮堆内湿热容易积聚,引起发热。所以大豆入仓后应及时扒沟、翻动粮面或进行机械通风,排除湿热空气,防止大豆发热。
288. ⑶低温储藏。对长期储藏的大豆,应利用寒冷季节进行降温,待粮温降低后,进行低温密闭储藏。这样,既可预防虫害,又可保持大豆品质。;
289. 58. 油菜籽的保管特点是什么?
290. 油菜籽粒小,皮薄质软,散落性好,含油量高,吸湿性强,无明显后熟期,胚部比例大,呼吸强度大,孔隙度小,导热性差,积热不易散失,易发热霉变。油菜籽成熟收获时,正值梅雨季节,高水分油菜籽容易发芽,发热霉变速度极快。吸水后一夜之间能发芽,全部发热霉变,其温度可高达70~80℃,出油率下降,故有“一夜穷”说法。
291. 油菜籽一般不作长期保管,这是由于油菜籽的储藏稳定性没有油品稳定性高的缘故,及早加工可以减少损失。;
292. 59. 油菜籽保管有哪些主要措施?
293. ⑴控制水分。控制油菜籽的水分是安全储藏的关键。新收获的高水分油菜籽应抓紧时间及早干燥降水,一般以日晒为主烘干为辅,干燥温度应低于80~85℃。无论采用哪一种方式干燥,都要等油菜籽完全冷却后,方可入仓储藏,否则会降低油菜籽的出油率。油菜籽水分必须控制在8%以下,才能安全过夏。;
294. ⑵分级储存。油菜籽入仓必须按水分、杂质、品种和质量的好坏进行分级储存。油菜籽散落性大,散装不能堆得太高。油菜籽水分在8%以下,杂质在2%左右,散状堆高要低于2.5m,包装不超过8包
粳稻水分(%)
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3)粮食入仓作业过程中应减少粮食的自动分级。
继而胚部及碎粒断面出现白色菌丝(俗称生毛),有轻霉味对已建成的粮仓加强管理,进行气密性检测,及时发现影响仓房的气密性因素,并采取相应的处理措施。保证气密性检测能力全覆盖,夯实仓储管理基础,规范仓储生产操作流程,科学指导粮食储藏技术应用,促进仓储安全生产。;
96. 露天储粮,就是将粮食存放在土堤仓、简易棚仓或其它经过特殊处理的露天货位上的储藏形式。一般在仓容不足时采用。与固定的粮仓比较,易受自然条件的影响,不利于保持储粮品质,安全性能低
大约在霉变一周以后,就会产生各色孢子,多数为绿色或青色,集中在胚部十分明显(俗称点翠),有辛辣气味。以后随着粮温上升,由于微生物区系的变化,绿色菌落逐渐变为灰色或黑色,整个籽粒也渐变为黄褐色。一切孢子都能继续感染其它籽粒,随着霉变增多,*后能造成腐烂结块,失去使用价值。当玉米散发出甜味时,若及时处理还可食用
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